Feurige Linsen-Bolognese – reich an Ballaststoffen und wertvollen Nährstoffen

Dampfende Nudeln, geschmolzener Käse und dann diese unglaublich leckere Sauce – mmmh! Liebt ihr Bolognese genauso wie ich? Dann hab ich hier was für euch, eine fantastisch leckere Variante des Klassikers, aber diesmal ganz ohne Fleisch. Schmeckt nicht? Schmeckt doch! Ich beweise euch, wie lecker vegan sein kann. „Feurige Linsen-Bolognese – reich an Ballaststoffen und wertvollen Nährstoffen“ weiterlesen

Es wird Herbst auf dem Teller: Bandnudeln mit Kürbis-Sauce

Endlich ist es Herbst! So sehr ich den Sommer auch liebe, die sonnigen Tage am Baggersee, die lauen Abende mit Freunden im Garten oder im Biergarten und die unzähligen Grillparties, so freue ich mich auch immer wahnsinnig, wenn es dann langsam herbstlich wird. Die Tage werden kürzer, die Nächte länger und wenn es schließlich draußen kühl und regnerisch wird, ist es das gemütlichste was es gibt, sich mit einer Decke auf dem Sofa einzukuscheln, dazu eine Tasse Tee und das Prasseln des Feuers im Ofen. Aber auch kulinarisch hat der Herbst so einiges zu bieten: Neben süßen Trauben und knackigen Äpfeln gibt es jetzt wieder Kürbisse. Mmmh, Kürbisse… „Es wird Herbst auf dem Teller: Bandnudeln mit Kürbis-Sauce“ weiterlesen

Es ist Bärlauch-Zeit: Ravioli mit Bärlauch-Ricotta-Füllung

Hast du schon mal Ravioli selbst gemacht? Für mich war es das erste Mal und ich war ehrlich überrascht, wie einfach sich der Teig verarbeiten ließ! Gefüllt haben wir die leckeren Teigtaschen mit einer Mischung aus Bärlauch, Ricotta und getrockneten Tomaten – lecker, sag ich dir! „Es ist Bärlauch-Zeit: Ravioli mit Bärlauch-Ricotta-Füllung“ weiterlesen

Inspiriert + ausprobiert im März

So, nun bin ich schon 3 Tage über dem errechneten Entbindungstermin und vermutlich wird sich die nächsten Tage dann doch endlich mal was tun. Die tolle Rezepte, die ich im März gefunden habe, will ich euch aber trotzdem nicht vorenthalten und deshalb gibt es „Inspiriert + ausprobiert“ diesmal schon am Freitag anstatt am Dienstag. Tadaa! Mit dabei sind diesmal Küchensprint mit einem scharfen Orangenhuhn und gleich zwei vegane Rezepte: Tasty Katy mit einem fantastischen warmen Reisnudelsalat mit Erdnussdressing und für alle Süßschnäbel leckere, cleane Cookies von Mehr als Grünzeug. Reinschauen lohnt sich also definitiv wieder 😉 „Inspiriert + ausprobiert im März“ weiterlesen

Juhu, Bärlauchzeit: Spaghetti mit selbstgemachtem Bärlauchpesto

War das nicht ein herrlicher Tag gestern? Die Sonne strahlte vom Himmel und die Temperaturen lagen schon bei um die 18°C. Frühling! Ich hab den Tag genutzt, um einen schönen Spaziergang zu einem der Bärlauchsammelplätze in der Gegend zu machen und siehe da – die ersten Blätter spriesen schon! Irgendwie klar, dass es abends dann gleich ein herrlich aromatisches Bärlauchpesto gab. Schmeckt lecker, geht schnell und kommt wie immer ganz ohne Zusäzte aus. „Juhu, Bärlauchzeit: Spaghetti mit selbstgemachtem Bärlauchpesto“ weiterlesen

Phad Thai – das thailändische Nationalgericht

Kennst du schon Phad Thai, das thailändische Nationalgericht? Ich muss ja ehrlich zugeben, dass ich mein erstes Phad Thai tatsächlich in Bangkok hatte. Irgendwie hat sich das Gericht für mich nie so spektakulär angehört. „Gebratene Nudeln ‚Thai Style‘“ – gebratene Nudeln sind doch gebratene Nudeln, oder? Zum Glück wurde ich in Thailand eines Besseren belehrt, denn sonst hätte ich jetzt ein Gericht weniger auf der Liste meiner Leibspeisen 😉 „Phad Thai – das thailändische Nationalgericht“ weiterlesen

Vollkornnudeln mit Wirsing-Champignon-Sauce

Wirsing – das typische Wintergemüse! Ich liebe ihn in allen Variationen, egal ob als Gemüse, als Auflauf oder jetzt ganz neu zu Nudeln. Ein bisschen ärgert es mich ja schon, dass gerade jetzt, wo ich dieses leckere Rezept verblogge, der Frühling Einzug hält und die Sonne eher nach bunten, knackigen Frühlingsrezepten ruft. Aber da müsst ihr jetzt durch 😉 Es gibt Wirsing, das Gericht ist super lecker und die Frühlingsküche gibt es dann ab der nächsten Woche. „Vollkornnudeln mit Wirsing-Champignon-Sauce“ weiterlesen

Inspiriert + ausprobiert im Februar


Schon wieder ist ein Monat vorbei und auch im Februar war ich nicht untätig, sondern hab fleißig in euren Blogs gestöbert. Ausprobiert hab ich jede Menge und ich sag euch, da waren so richtig leckere Sachen dabei! Natürlich will ich euch diese Leckerbissen nicht vorenthalten und hab deshalb wieder ein kleines „Best of“ inspiriert & ausprobiert aus dem Februar zusammengestellt. Mit dabei ist diesmal Foodlovin.de mit richtig leckeren Haferflockenwaffeln, Graziella’s Foodblog mit Bohnen in Tomaten-Feta-Sauce und zum Nachtisch Veganriot mit veganem, zuckerfreien Eiskonfekt. „Inspiriert + ausprobiert im Februar“ weiterlesen

Chia-Pudding – mein gesunder Start in den Tag

Oldie but Goldie… Heute gibt es wieder einen ehemaligen Food-Trend, dessen Hype schon lange vorbei ist, der bei mir (bzw uns) immer noch sehr hoch im Kurs steht. Warum? Ganz einfach: Weil er lecker und gesund ist und schon am Vorabend ganz einfach vorbereitet werden kann! Quasi das perfekte Frühstück für alle, die’s eilig haben. Na, hast du schon erraten, wovon ich rede? Richtig – vom guten, alten Chia-Pudding. Ich stelle dir heute zwei Varianten vor: Eine exotische mit Kokosdrink und eine schokoladige mit Milch. „Chia-Pudding – mein gesunder Start in den Tag“ weiterlesen

One-Pot-Pasta – ein Blitzgericht am vegetarischen Freitag

Schon wieder sind 4 Wochen vorbei und es ist Zeit für den nächsten vegetarischen Freitag! Und jetzt alle: „Juhuuu!“ Bei mir gibt es diesmal einen Trend, der eigentlich schon wieder vorbei ist. Liegt daran, dass ich bei diesen Modeerscheinungen immer erstmal etwas skeptisch bin, weil sie ja jeder macht, sie dann aber doch ausprobiere und mich im Nachhinein ärgere, dass ich es nicht schon früher getestet hab. Also, diesmal: Vegetarische One-Pot-Pasta.

„One-Pot-Pasta – ein Blitzgericht am vegetarischen Freitag“ weiterlesen